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La Central de Callao

La gastronomía en la literatura

Gastrofestival Madrid 2018

Curso intensivo de cocina Los sábados 27 de enero y 3 de febrero de 2018, de 11.30h a 14.30h La Central de Callao
La gastronomía en la literatura

"Si habéis de conservar la salud no debéis comer, a menos que así os apetezca, y que siempre cenaréis con parquedad; masticad bien y que todo lo que comáis sea sencillo y esté bien cocinado“.

Este curso , meramente práctico, supone un acercamiento a los recetarios históricos y a la literatura gastronómica.
En ellos charlaremos sobre la época, los autores, el contexto histórico y cocinaremos recetas extraidas de los recetarios. Despúes, en torno a una mesa comunal, nos sentaremos a comernos los platillos recién elaborados. Toda una incursión en la gastronomía de otras épocas. Historia y buen comer a partes iguales.

No tienes que traer nada, nosotros te damos delantal, cuchillo y todos los ingredientes, recetas y elementos necesarios para seguir el curso.

Programa:
- Sábado 27: Notas de cocina de Leonardo da Vinci
- Sábado 3: Diccionario de cocina de Alejandro Dumas 

Profesorado:
Teresa de la Vega es licenciada en Antropología de América, Historia Antigua e Historia del Arte por la UCM. Además de colaborar con diversos museos como guía y profesora, ejerce la docencia en varios centros culturales de la Comunidad de Madrid.
Alejandra Pérez de la Vega es licenciada en Comunicación Audiovisual y dirige desde hace más de 12 años Sicilia Catering. Entusiasta de la cocina de época, ha impartido numerosos cursos sobre recetarios históricos y gastronomía.

 
Calendario: sábado 27 de enero y 3 de febrero.
Horario: de 11.30h a 14.30h
Precio: 60€ 
Inscripciones: En la web y en La Central de Callao 
Información y reservascursosytalleres@lacentral.com
 



Inscripción on line
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