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HA

Goody, Jack

Cooking, cuisine and class: A study in comparative sociology

Contents: intention and remarks; State of play; Production and consumption among the LoDagaa and Gonja of Northern Ghana; The high and the low: culinary culture in Asia and Europe; industrial food: towards the development of a world cuisine; The impact of the world system; Cooking and the domestic economy; Appendix: Terms, operations and cognition.

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