Le banquet est une activité représentative des valeurs de l´élite gréco-romaine du IIe siècle apr. J.-C. Il symbolise l´otium (loisir) et la paideia (culture). Le banquet était déjà le cadre de la transmission des normes comportementales et des valeurs de l´élite à l´époque archaïque, en Grèce, par l´entremise des poèmes épiques et lyriques et par l´observation des pratiques des Anciens.