Pulpo. 75 recetas

Pulpo. 75 recetas

Pulpo. 75 recetas

Editorial: Cinco tintas

Pàgines: 192

Any: 2016

EAN: 9788416407194

19,95 €
    No disponible ara a

    Temps d'entrega:
    De 4 a 5 dies.
    • - La Central del MUHBA
    • - La Central del Raval
    • - La Central (c/ Mallorca)
    • - La Central de Callao
    • - La Central del Museo Reina Sofía
Este libro es ma´s que una simple recopilacio´n de recetas. Es la historia de una pasio´n por el pulpo, de un flechazo. En esta obra, se sumergira´ en las antiguas leyendas y en la literatura para entender por que´ el pulpo, en el pasado, asusto´ y fascino´
a marinos, aventureros y pescadores del mundo entero; y descubrira´ tambie´n co´mo se cocina este cefalo´podo en distintas partes del mundo: desde el pulpo a la japonesa cocido en sake y te´ hasta la moqueca de pulpo de Bahi´a, pasando por el pulpo al vino o las albo´ndigas de carne de pulpo, sin olvidar los grandes cla´sicos, como el pulpo
a la gallega o el pulpo griego al vinagre.
Jean-Pierre Montanay se ha rodeado de los mejores chefs que comparten su «pulpo-adiccio´n» y aqui´ nos propone 75 recetas para sublimar el pulpo y sus primos, el calamar y la sepia.
Les cookies són importants per a tu, influeixen en la teva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la teva privadesa i permeten realitzar les peticions que ens sol·licitis a través de la web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les teves preferències en base a un perfil elaborat amb els teus hàbits de navegació (per exemple pàgines visitades). Si consentiu la vostra instal·lació prem "Acceptar cookies", o també pots configurar les teves preferències aquí. Més informació a la nostra Política de cookies