GC
Cazor, Anne
El gran manual del panadero. Panes, brioches y otras delicias.
- Editorial: RBA
- Páginas: 288
- Año: 2017
- Precio: 29.00 €
- Traductor: Núria Viver
- EAN: 9788490568378
NOVEDAD
Recomendado
Disponibilidad
- La Central de CallaoInmediata
- La Central del RavalInmediata
- La Central (c/Mallorca)Inmediata
- La Central del Museo Reina Sofía4 / 5 días
- La Central del MUHBA4 / 5 días
La Maison se basa en tres valores clave: trabajo, excelencia y placer. Productos elaborados con las mejores materias primas ?harina Label Rouge o biológica, mantequilla AOP, fruta y verdura fresca y de temporada?, habilidadartesanal a base de masas madre naturales, fermentaciones lentas y productos caseros, unos valores que inspiran a los equipos parisinos de la Maison. Hace poco, la aventura se amplió también a Japón, con una escuela de formación enpanadería y la primera tienda en el centro de Tokio. Este libro concreta diez años de trabajo y perfeccionamiento renovado sin descanso para ofrecer productos de gran calidad, para todos, día a día. Maison Landemaine te ofrece lossecretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero. Ahora te toca a ti: ¡buen trabajo y buena degustación!
-
Ae
Afinidades electivas:
Quienes han comprado este libro también han comprado…
-
Vallejo-Nágera, Samantha
Las recetas con chocolate
-
-
Mv
Los más vendidos
Cocina
-
Yarza, Iban
Pan de pueblo. Recetas e historias de los panes y panaderías de España
-
Yarza, Iban
Pan casero
-
Giorilli, Piergiorgio
La fermentación lenta
-
Cazor, Anne
El gran manual del panadero. Panes, brioches y otras delicias.
-
